Ordnung. Das passt zur gewünschten Konsistenz: außen leicht gebacken und goldbraun, innen weich und luftig.
Nach dem Backen braucht der Kuchen etwas Ruhe
Direkt nach dem Herausnehmen ist die Mitte noch sehr weich.
Deshalb soll der Kuchen mindestens 20 bis 30 Minuten abkühlen, bevor er geschnitten wird. Während dieser Zeit stabilisiert sich die Struktur, sodass sich die Bars sauberer portionieren lassen.
In kleine Stücke schneiden
Die Quelle empfiehlt, den Kuchen anschließend in etwa 12 bis 16 Stücke zu schneiden.
Für Gäste kann man besonders kleine Quadrate wählen. So lässt sich
