frische Eier grundsätzlich ungeeignet sind. Mit der richtigen Zubereitung lässt sich das Schälen ebenfalls erleichtern.
Der Trick: Eier direkt ins kochende Wasser geben
Der Beitrag empfiehlt einen sogenannten Warmstart.
Dafür wird zunächst ausreichend Wasser zum Kochen gebracht. Erst danach werden die Eier vorsichtig mit einem Löffel in das kochende Wasser gelegt.
Dabei sollte man vorsichtig arbeiten, damit die Eier nicht gegen den Topfboden oder andere Eier schlagen und dadurch Risse bekommen.
Anschließend wird das Wasser wieder zum Kochen gebracht und die Eier werden entsprechend ihrer Größe gegart.
