bei Bedarf auch länger.
Durch das schnelle Abkühlen stoppt der Garprozess. Außerdem zieht sich das Ei beim Abkühlen leicht zusammen, wodurch sich die Verbindung zwischen Ei und Schale teilweise lockern kann.
Das macht das anschließende Schälen angenehmer.
So schält man das Ei richtig
Nach dem vollständigen Abkühlen kann die Schale vorsichtig rundherum angeschlagen werden.
Ein praktischer Tipp ist, zunächst an der breiteren Seite des Eis zu beginnen. Dort befindet sich die Luftkammer, wodurch sich die Membran häufig leichter erreichen lässt.
Anschließend kann man die Schale vorsichtig mit den Fingern lösen.
