besonders eine englische Gurke, da diese eine dünnere Schale und weniger Kerne haben kann. Statt Weißbrot können auch Vollkorn- oder Sandwichbrot verwendet werden. Für die klassische, besonders zarte Konsistenz wird jedoch weiches Weißbrot empfohlen.
Gurke richtig vorbereiten
Zuerst wird die Gurke gründlich gewaschen und anschließend in sehr dünne Scheiben geschnitten. Eine Mandoline kann dabei hilfreich sein, wenn besonders gleichmäßige Scheiben gewünscht sind.
Ein wichtiger Schritt besteht darin, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sind die Gurkenscheiben sehr wässrig, werden sie vorsichtig mit Küchenpapier trockengetupft. Dadurch soll verhindert werden, dass das Brot später
