nicht dasselbe wie eine sichtbare bakterielle Kontamination. Dennoch können rohe oder nicht ausreichend erhitzte Eier grundsätzlich Krankheitserreger enthalten. Deshalb ist die richtige Lagerung und Zubereitung wichtiger als die Farbe eines einzelnen kleinen Punktes.
Untersuchungen des USDA zeigen außerdem, dass Blutstellen nicht grundsätzlich als Ursache einer Salmonelleninfektion angesehen werden können. Die Lebensmittelsicherheit von Eiern hängt von mehreren Faktoren ab, darunter Hygiene, Lagerung und ausreichendes Erhitzen.
Was sollte man mit dem roten Punkt machen?
Wer einen kleinen roten Punkt im Eigelb entdeckt, hat grundsätzlich mehrere Möglichkeiten:
- Entfernen: Der Punkt kann vorsichtig mit
