gewünschte Konsistenz behalten.
Eine längere Lagerung im Kühlschrank wird dagegen nicht empfohlen, da das Karamell dort Feuchtigkeit aufnehmen und klebrig werden kann.
Diese Fehler sollten Sie vermeiden
Bei der Zubereitung kommt es vor allem auf die richtige Kochzeit und ständiges Rühren an.
Karamell nicht zu lange kochen: Wird die Masse deutlich länger als vorgesehen erhitzt, kann sie nach dem Abkühlen sehr hart werden.
Nicht mit dem Rühren aufhören: Beim Verbinden von Butter und Zucker hilft regelmäßiges Rühren dabei, dass sich die Bestandteile nicht voneinander trennen.
Braunen Zucker verwenden: Das Originalrezept
