als Möglichkeit bei hartgekochten Eiern.
Der Zitronentrick ist deshalb vor allem deshalb interessant, weil die benötigte Zutat in vielen Küchen ohnehin vorhanden ist.
Warum gerade Zitrone?
Zitrone enthält Säure. Genau diese Eigenschaft steht im Mittelpunkt der Erklärung für den Küchentrick.
Aktuelle Beschreibungen führen die Säure darauf zurück, dass sie die Oberfläche der Eierschale leicht beeinflussen kann. Dadurch soll sich die Schale nach dem Kochen leichter vom Ei lösen lassen.
Das bedeutet allerdings nicht, dass die Zitrone das Ei selbst grundlegend verändert. Es geht vielmehr um die Bedingungen während des Kochens
