Teil des Filets gemessen werden.
Damit lässt sich wesentlich zuverlässiger beurteilen, ob der Fisch ausreichend gegart wurde.
Was ist mit Parasiten im Lachs?
Roher oder unzureichend gegarter Fisch kann tatsächlich Parasiten enthalten. Das ist ein realer Aspekt der Lebensmittelsicherheit und ein Grund, warum Fisch ausreichend gegart werden sollte. Die FDA weist darauf hin, dass gründliches Garen die entsprechenden Parasiten in Fisch inaktivieren kann.
Das bedeutet allerdings nicht, dass jeder weiße Fleck auf einem gekochten Lachs ein Parasit ist.
Gerade der typische weiße, glatte Belag, der während des Garens aus dem
