werden und sind anschließend ungefähr eine Woche haltbar.
Das gilt unabhängig davon, ob das Ei einen grünen Ring besitzt.
Ein grüner Ring macht ein frisch gekochtes Ei also nicht automatisch unsicher – ein zu lange gelagertes Ei bleibt dagegen problematisch, auch wenn sein Eigelb perfekt gelb aussieht.
Warum der Ring bei älteren Eiern sichtbarer sein kann
Bestimmte Eigenschaften des Eies können beeinflussen, wie stark die Verfärbung sichtbar wird. Trotzdem ist die zentrale Ursache die chemische Reaktion während des Erhitzens.
Deshalb sollte man nicht einfach sagen:
„Grüner Ring = altes Ei.“
Das wäre
