Verfärbungen, weichen Stellen, Fäulnis oder unangenehmem Geruch ist dagegen besondere Vorsicht angebracht.
Kartoffeln mit deutlichen Anzeichen von Verderb sollten nicht einfach bedenkenlos weiterverwendet werden.
Warum das Aussehen allein manchmal nicht reicht
Verschiedene Kartoffelkrankheiten können ähnliche Symptome verursachen. Selbst Fachquellen unterscheiden deshalb zwischen unterschiedlichen Formen von Verfärbungen und Fäulnis.
Bei der Ringfäule beispielsweise wird ein verfärbter Ring im Bereich des Gefäßsystems beschrieben. Mit fortschreitender Erkrankung können betroffene Gewebe weich werden und weitere Teile der Knolle betroffen sein.
Das zeigt: Eine ungewöhnliche Farbe allein erlaubt noch keine sichere Diagnose.
Kartoffeln richtig kontrollieren
