unter anderem:
- einen unangenehmen oder ranzig-säuerlichen Geruch
- eine weich-schwammige Konsistenz
- eine auffällig matte oder fleckige Oberfläche
- ausgetrocknete Ränder
- andere deutliche Veränderungen von Farbe und Aussehen
Treten solche Anzeichen auf, sollte die Wurst nicht mehr gegessen werden.
Der Regenbogenschimmer allein ist dagegen kein ausreichender Grund, das Produkt wegzuwerfen.
Warum sieht der Schimmer manchmal grün aus?
Der Begriff „Regenbogenschimmer“ bedeutet nicht unbedingt, dass alle Farben des Regenbogens gleichzeitig sichtbar sein müssen.
Je nach Lichtquelle, Blickwinkel, Fleischsorte und Struktur der Schnittfläche können unterschiedliche Farbtöne erscheinen. Dazu gehören beispielsweise Grün, Blau, Gold oder rötliche
