Beurteilung von Wurst niemals ausschließlich auf die Farbe verlassen.
Besonders wichtig: Das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum
Auch wenn der Regenbogenschimmer harmlos sein kann, sollte die Verpackungsangabe beachtet werden.
Bei empfindlichem Aufschnitt empfiehlt die Verbraucherzentrale eine kühle Lagerung und einen zeitnahen Verzehr. Für geschnittene Brühwurst werden beispielsweise wenige Tage im Kühlschrank als Orientierung genannt.
Bei Produkten mit einem Verbrauchsdatum sollte dieses besonders ernst genommen werden.
Warum das Phänomen bei Roastbeef so auffällig ist
Dunklere Fleischsorten machen den Effekt für das Auge besonders deutlich.
Bei Roastbeef oder bestimmten Schinkensorten hebt sich der metallische
